Войти
 
×

Все Курсы


Отобразить пароль    Забыли пароль?

Войти

для тех, кто ищет курсы:

Готовим по-русски


Стоимость: Бесплатно
Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны? Как отделить затертые штампы и домыслы от исторической реальности?

Печально известно, что современные обывательские представления о традиционной русской кухне на удивление примитивны – предполагается, что без капустных щей, каши и пельменей русский человек и дня не мог прожить, готовил исключительно в русской печке и мясо видел только по большим праздникам.

В своих лекциях Павел и Ольга Сюткины познакомят слушаталей со старинным бытом, традиционными блюдами и продуктами нашей кухни.

Персоны

 
Павел Павлович Сюткин

Кандидат исторических наук, автор книг "Непридуманная история русской кухни", "Непридуманная история советской кухни", многочисленных публикаций в СМИ об истории русской кулинарии и гастрономии.

 
Ольга Анатольевна Сюткина

Кулинар и историк, автор книг "Кухня семейного счастья", "Непридуманная история русской кухни", "Непридуманная история советской кухни", многочисленных публикаций в СМИ об истории русской кулинарии и гастрономии.

Контакты

Программа

Программа курса:

1. О русской кухне без гнева и пристрастия.
2. Три века русской печию.
3. Сарацинское пшено и смоленские крупы.
4. Масло русское, чухонское, вологодское.
5. Русская капуста: история и традиции приготовления.
6. Мясные блюда русской кухни.
7. За русским праздничным столом.

Написать о неактуальной информации.

Оставить отзыв

Отправить Чтобы оставлять отзывы, вам необходимо войти на сайт: