10 вкусных смузи на завтрак, обед и ужин: видеорецепты с пошаговой инструкцией
Смузи – витаминизированный, полезный и питательный продукт. Концепция напитка – измельченные до кремообразного состояния свежие овощи, ягоды, фрукты, зелень + вода хорошего качества. Прекрасный метод похудения, очищения организма от токсинов и солей тяжелых металлов, фитнес-питания.
Коллекция лучших пошаговых видео рецептов от диетологов, кулинарных блогеров и фитнес-гуру собрана на сайте ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН.
Полезный состав
Идеальный состав содержит 3 составляющие: жидкость (вода, зеленый чай, растительное молоко), зелень, фрукты и ягоды. Заменяя жидким блюдом один из приемов пищи, можно повысить питательность, добавив семена подсолнуха, льна, чиа, кунжут, овсяные хлопья. От использования коровьего и козьего молока, сахара, пакетированных соков и сиропов нужно отказаться. Лучше подсластить медом, курагой, финиками, бананом, стевией. Слишком сладкий напиток можно исправить свежевыжатым соком лимона или лайма.
Правильная консистенция
Название блюда на английском (smoothie) произошло от слова smooth — «однородный, мягкий, приятный». Коктейль должен быть в меру густым и напоминать по консистенции йогурт. Правильно приготовленный шейк можно пить и есть ложкой. Однородность структуры – важное условие, никаких крупных кусков фруктов, овощей и зелени. Для кремовой текстуры используют бананы или авокадо. Нужный вид придает шейку добавление йогурта.
Аппетитный цвет
Любая пища должна приносить вкусовое и визуальное удовольствие. Для получения визуально аппетитного эффекта стоить помнить о правилах сочетания цветов. Малина и земляника со шпинатом дадут неприглядный коричневый цвет, сводящий аппетит на нет. К зелени лучше добавлять компоненты того же цвета (огурец, сельдерей) или с белой мякотью (банан, авокадо, абрикосы). Альтернатива для использования несочетающихся оттенков в одном миксе – раздельное перетирание и выкладка в прозрачную посуду слоями.
Оптимальная температура
Теплый смузи далек от представлений о вкусном лакомстве. Другое дело – в меру прохладный. При перетирании содержимое бдендера нагревается. Для понижения температуры рекомендуют использовать воду из холодильника, замороженные ингредиенты – особенно актуально в жару.
Время употребления
Для заряда бодрости и энергии на целый день пить микс нужно утром. При похудении есть два приема, усиливающих эффект: два стакана лимонной воды натощак (запускает обменные процессы) и через 30 минут можно лакомиться грин-шейком. Для усиления детокс-эффекта за полчаса до смузи рекомендуют принимать нерастворимую клетчатку в любом доступном виде – экструдированную, в таблетках или порошке. Сладкие варианты с ягодами, медом, фруктами употребляют в первой половине дня, более кислые – вечером.
Секреты идеального фреша
Зеленый коктейль является едой в жидком виде, хотя выглядит как питье. Для пользы и вкуса важно соблюдать несколько правил.
• Важный момент – продукты для смузи подбирать спелыми.
• Предварительная подготовка включает тщательное мытье и сушку с помощью бумажного полотенца.
• Выпивать напиток здоровья желательно в течение трех часов после приготовления.
• Максимальный срок хранения в холодильнике – одни сутки.
Очищение организма
Любая зелень работает как мощная чистка для кишечника. Зеленый салат входит в десятку самых диетических продуктов. Листья содержат железо и хлорофилл, обладают свойством восстановления обмена веществ, очищения организма. Листья салата и шпинат наиболее нейтральные на вкус. Щавель придаст кислинку. Мята, петрушка и укроп сделают блюдо ароматным.
Витаминный комплекс
Овощи и фрукты – чемпионы по витаминам и микроэлементам. Например, ананас содержит уникальное вещество (бромелайн), способствующее похудению и восстановлению пищеварения. Мякоть многих плодов стимулирует выработку сератонина и притупляет чувство голода, выводит лишнюю жидкость. Лайм выводит токсины и успокаивает нервную систему, улучшает самочувствие и поднимает настроение. Коктейль с лаймом бодрит и освежает.
Быстрый и здоровый завтрак
По утрам особенно остро ощущается дефицит времени: привести в порядок внешность, собраться на работу или учебу, приготовить вкусный и полезный завтрак. Последнее часто выпадает из списка. Фреш на основе овсянки – разумный выход. Рецепт включает необходимые организму компоненты для придания сил и сытости: углеводы из злаков и фруктов, жиры и белки из йогурта.
Подача коктейля
Эстетическое оформление здоровой еды служит дополнительным стимулом питаться правильно всегда и везде. Для зеленых фрешей создали специальную посуду, удобную в использовании и переноске: закрывающиеся по принципу «непроливайки» баночки-бутылочки с трубочкой. Для еды дома придумали тарелки «смузи-боулы». Многие компании делают на посуде смешные или мотивирующие надписи вроде «Не роняй меня» или «Пей смузи каждый день – забудешь докторов».
Здоровье держится на трёх столпах: сон, упражнения и питание. Употребляя ежедневно 1-2 стакана вместо завтрака, обеда либо ужина, можно укрепить здоровье, очистить кишечник, наладить работу пищеварительного тракта, избавиться от лишних сантиметров.
Читайте также: Топ 15 кулинарных онлайн-курсов, которые научат готовить
16 октября 2019