Что приготовить на Новый год: видео рецепты вкусных праздничных блюд
Новый год – особое событие. Чтобы все прошло гладко, составлять меню рекомендуется заранее – найти подходящие рецепты, составить список необходимого, купить продукты длительного хранения, записать все, что нужно приобрести накануне.
Что приготовить на Новый год? Мы подобрали новые, простые и оригинальные пошаговые видео рецепты вкусных блюда на новогодний стол, которые можно легко и быстро приготовить на праздник в домашних условиях.
Пять салатов
Понадобятся доступные продукты и заправка домашнего приготовления. Как сделать майонез, соус на основе желатина, отварить курятину, придав ей фруктовые нотки, быстро очистить кальмара, рассказано и пошагового демонстрируется в ролике. Кроме рецептуры ведущая покажет варианты оформления, которые позволят украсить праздничный стол.
«Купеческий»
Отличная альтернатива привычному «Оливье» – салат «Купеческий». Понадобится зеленый горошек, отваренное мясо, сыр, яйца, шампиньоны. Ингредиенты выкладываются слоями на тарелке, в центр которой помещен стакан (позже извлекается). Масса выкладывается куполоподобно, поверхность сглаживается и покрывается тонкой ажурной сеткой из майонеза, что придает изделию торжественный вид. «Купеческий» – это возможность быстро и просто создать вкусное и красивое блюдо на Новый год.
«Черепашка»
Мясная запеканка с чередующимися рядами предварительно отбитой курятины и пассерованной луково-морковной смеси станет настоящим украшением праздника. «Черепашка» под силу опытному и начинающему повару – готовится быстро, просто, из недорогих продуктов. Пошаговое руководство, приведенное в ролике, облегчит задачу. Запекается в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Красиво смотрится в целом виде и в разрезе.
Мясные «чашки»
Оля Матвей делится мастер-классом по приготовлению запеченного мяса с грибами и сыром. Пласт предварительно отбитой свинины помещается в обычную чашку, внутрь укладывается сыр, грибы, сливочное масло и картофель. Начинка заворачивается сверху, чашка переворачивается на противень и снимается, оставляя округлую заготовку. Ольга использует свиной ошеек, но допускается взять любой подходящий кусок. В конце ролика проводится демонстрация в разрезе и дегустация. Готовится около получаса.
Курица с апельсинами
Курица получается с карамельной хрустящей корочкой, имеет аромат с апельсиновыми нотками и медовый привкус. Для маринада нужно мелко натереть цедру лимона, апельсина, немного имбиря, выжать сок апельсина, долить соевого соуса. За карамельную корочку отвечает мед. Перед отправкой в духовку тушка фаршируется кусочками второго апельсина. В конце ролика повар пробует и делится впечатлениями.
«Без пяти двенадцать»
Основное достоинство салата – тематическое оформление. Циферблат часов, показывающих время без пяти минут двенадцать идеально впишется в предновогоднюю атмосферу, а сделать «часы» легко из моркови и майонеза. Основная часть состоит из маринованных шампиньонов, маслин без косточек, сыра, филе курицы, моркови, картофеля, лука. Для заправки смешивается сметана, горчица, оливковое масло, что является неоспоримым плюсом на фоне стандартных заправок из майонеза (но любители могут использовать и его).
Мандарины в шоколаде
Вкусный десерт без термической обработки с мандариновыми дольками станет прекрасным дополнением застолья. Нужно подготовить белый шоколад, мандарины, сливки от 20%, несладкий йогурт. Смешанными ингредиентами заливаются мандариновые дольки, украшением служит черный шоколад. Десерт помещается в креманки, если их нет, допускается использовать винные бокалы или широкие стаканы.
Закуски
Ира предлагает подборку красивых оригинальных закусок. Бутерброды с красной икрой в виде сердечек сразу привлекут внимание гостей и придутся по вкусу гурманам, роллы с красной рыбой оценят поклонники японской кухни, колбасные рулетики с сыром и огурцом понравятся сторонникам традиционных угощений.
«Снеговик»
Привычный набор недорогих продуктов может превратиться в забавного снеговика с носом-морковкой и в шапочке. Зимний мотив станет отличным дополнением домашнего застолья, а пошаговое руководство позволит повторить за ведущей каждый этап приготовления. «Снеговик» собирается из сельди, свеклы, яблока, сыра, поэтому легко заменит приевшуюся «Шубу».
«Творожное безумие»
Торт на основе коричневого и белого теста с творожным кремом понравится семье и гостям, детям и взрослым. Технология приготовления приведена в этом видео. Понравится всем, кто предпочитает сжатые лаконичные рецепты. Процесс демонстрируется на экране без авторских комментариев, пояснения приводятся в текстовом формате. Пышные коржи гармонично сочетаются с нежным кремом, готовое изделие выглядит эффектно в целом виде и в разрезе.
Ключевым элементом является грамотная сервировка. В первую очередь следует определиться с цветовой гаммой. Популярными являются классические белые и красные (бордовые) тона. Многим нравится экостиль с этническими элементами – натуральные материалы, скатерть «под старину», декор из еловых шишек, свечи ручной работы. Дополнительно можно поэкспериментировать с елочными шарами, подсвечниками, гирляндами в зимних букетах.
Смотрите также: Что приготовить из фарша
16 ноября 2022