Профессия диетолог: как им стать, что надо уметь, где учиться и как начать карьеру
Профессия диетолога в последнее время приобрела популярность в определенных кругах. Все, конечно, из-за моды на здоровый образ жизни. «Быть в форме» означает не просто ежедневно посещать тренажерный зал или фитнес-клуб. Также важен выбор правильной диеты, благодаря которой получим фигуру мечты и отличное самочувствие.
Специалист по ПП призван следить за тем, чтобы в меню были только полезные и питательные продукты. Однако стоит помнить и о множестве других обязанностей. Чем еще занимается диетолог и как им стать? Читайте статью и смотрите видео, а также воспользуйтесь ссылками на удаленные курсы.
Суть профессии
ПП-профи предоставляет знания, необходимые для рационального питания, то есть планирования и приготовления блюд в зависимости от потребностей конкретного человека или группы людей. Позволяет планировать рациональную и подходящую диету для страдающих диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, пищевыми аллергиями и ожирением.
Специалист учит предотвращать заболевания, изменив свой рацион, а также лечить определенные состояния, изменив привычки в еде. Дает знания о контроле качества пищевых продуктов, анализе состава, учит правильно хранить продукты и обнаруживать возможные нарушения.
Существенное влияние на психику оказывает и способ питания. Исключение из рациона некоторых продуктов (кофе, алкоголь, продукты высокой степени переработки) улучшает физическое и психическое состояние человека. Включение в рацион полезных для здоровья продуктов с нутриентами снимает воспаление кожи, нервное напряжение и стресс.
Диет-специалист разрабатывает специальные рационы для данной группы пациентов или индивидуально. Требуется подробное собеседование о состоянии здоровья человека, психических проблемах и ожиданиях, о лекарствах, которые он принимает. На основе полученной информации планируется соответствующее диетическое управление.
Профи знает все о продуктах, из которых готовятся блюда: биохимический состав, пищевая и энергетическая ценность, возможное взаимодействие с лекарствами и биологически активными добавками.
Диетология также включает знания о типах социальных связей, создаваемых ритуалами, связанными с едой: семейные и социальные, культурные, профессиональные, территориальные, экономические, политические и правовые традиции. Это позволяет глубже определить причины проблем в отношениях с едой.
Каким должен быть кандидат
Будущий профи должен интересоваться всеми вопросами питания. Пригодятся обширные знания в области химии, анатомии и физиологии человека. Важное качество – уметь легко устанавливать контакт и вызывать доверие. Стоит научиться выслушивать проблемы посетителей не хуже психолога. Еще ключевой момент – скрупулезность и тщательность. В составленном меню не должно быть ошибок, которые могли бы навредить клиенту.
Есть несколько качеств, облегчающих работу:
- искреннее желание помогать
- готовность постоянно учиться и развиваться
- сопереживание и адекватный подход к каждому
- хорошие манеры
- коммуникативность и простота установления контактов
- укрепление доверия пациентов
Обязанности
Диетолог - человек, работа которого состоит в обучении здоровых и больных людей ПП. Цель специалиста – распространять знания о правильном питании, помочь изменить пищевые привычки, чтобы они приносили пользу организму человека. Это имеет огромное значение в наши дни, когда растет число людей с заболеваниями, связанными с качеством еды. Иногда изменение пищевых привычек может полностью заменить фармакологическое лечение.
Все больше людей прибегают к диетическим консультациям. В обязанности специалиста входит:
- провести подробное интервью с пациентом
- указать анализы, которые необходимо провести при следующем посещении
- по результатам анализов составить индивидуально составленный рацион с учетом возраста, пола, веса и рода занятий
- следить за здоровьем пациента при последующих посещениях и корректировать диету с учетом текущих потребностей организма
- проводить мониторинг состава тела с помощью специальных весов.
Где можно работать
Специалист может работать во многих местах:
- собственный кабинет и собственное дело
- поликлиники и больницы
- предприятия общественного питания
- школы, детские сады и ясли
- реабилитационные центры
- центры ухода и обучения
- дома престарелых
- фитнес-центры и тренажерные залы
- СПА-комнаты
- санатории, здравницы
- кейтеринговые компании
Обучение
Главное - получить образование в области питания человека. Это может быть как высшее образование, так и пройденные курсы. Важны соответствующие междисциплинарные знания и навыки: о функционировании человеческого тела (с анатомической, физиологической и метаболической сторон), механизмах, ответственных за функционирование отдельных органов и за конкретный физиологический процесс. Умение влиять на регуляцию физиологических и метаболических процессов через диету. Что особенно важно для предотвращения или облегчения болезненных состояний, достижения оптимальных спортивных результатов.
Курсы онлайн с получением сертификата или диплома:
Современное общество все больше осознает влияние диеты на здоровье, поэтому услуги диетолога становятся популярнее из года в год. Это напрямую влияет на рост здорового образа жизни и отказ от вредных привычек. Сегодня у диетологов есть масса направлений деятельности. Хотя многие до сих пор считают единственной компетенцией специалиста разработку рациона для похудения.
Смотрите также: Уроки диетологии для начинающих