Уроки флейринга для начинающих: бесплатные видео для самостоятельного обучения
Flairing (дословно с английского «летящий по кругу») появился в 70х в Америке в среде профессиональных барменов с поджигания коктейлей и высокого подбрасывания бутылок. К нам искусство пришло в 90х, когда бармены стали использовать трюки для удивления и привлечения клиентов. Сегодня приготовление обычных коктейлей превратилось в захватывающее шоу.
Обучаться флейрингу можно в специальной школе или дома. Видео уроки на сайте ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН помогут новичкам выучить основные барные трюки и фокусы.
Как начать с нуля
Различают две разновидности флэйринга: показательный (для шоу) и рабочий (используется при обслуживании клиента в баре). Показательные выступления в барах и соревнования приносят огромный доход заведению и барному артистку. Рабочий вариант шоу выгодно выделяет среди конкурентов. Важный момент – виртуозные движения не должны замедлять темпа обслуживания.
С чем тренироваться
Тренироваться можно начинать с настоящими или специальными бутылками. Последние продаются в специализированных магазинах (которые не везде есть). Тренировочные бутылки для новичков изготавливают из пластика с утяжелённым донышком для баланса веса. При отсутствии подобного реквизита можно взять обычную стеклянную бутылку, предварительно обмотав несколькими слоями пищевой пленки или скотча.
Базовые элементы и комбинации
Есть три вида захватов: нормальный, обратный и цапля. С нормальным дело обстоит просто в силу привычного положения стакана или бутылки в руке. С двумя другими придется повозиться, пока не возникнет ощущения уверенности. В качестве разминки подойдет передача любых предметов из руки в руку за головой и спиной, затем подбрасывание и подхватывание в воздухе. Для скорейшего развития баланса и координации мастера советуют ходить по дому с предметом, поставленным на вытянутую тыльную сторону ладони или приподнятый согнутый локоть.
3 простых движения: прокрут, баланс и захват за спиной
Первым шагом привыкания к бутылке будут отработка захватов и примитивных бросков. После переходят к базовым элементам: броски через голову и за спиной, подбивки и прокаты, жонглирование, балансы, переборы. Освоив техническую базу, приступают к составлению связок из нескольких движений, наподобие танца. Высшая степень мастерства заключается в выработке собственного неповторимого стиля или даже набора элементов.
Сложные трюки
Существует много трюков со льдом и гарниром. Самые простые - подбрасывание перед собой и жонглирование. Самое сложное – научиться ловить кусочки в воздухе или попадать ими в нужную емкость. С первого раза вряд ли получится. Бывалые флейрингисты обычно ориентируют новичков на сто повторений, прежде чем начнет получаться сносно. Постепенно простые движения разбавляют подбивками локтем и предплечьем, подбрасыванием нескольких гарниров одновременно.
Вращение пальцами
«Ловкость рук – и никакого мошенничества» - первым приходит на ум при созерцании барных фокусов. Освоить прием перебирания пальцами по бутыльному горлышку относительно просто (по сравнению с остальными). Однако производимое на зрителя впечатление усиливается в разы. Желательно сразу учиться исполнять обеими руками, по часовой стрелке и против.
Салфетка
Красиво подать салфетку – тоже мастерство. Изначально бумажные подложки использовали под бокал, рюмку или стакан, чтобы не оставить мокрый ободок от донышка на глянцевой поверхности стойки. Теперь к подаче салфетки прибавился и эстетический смысл. Есть несколько вариантов:
- с плеча на баланс тыльной стороны ладони,
- скольжение по руке,
- с предплечья на баланс.
Пинцет и джиггер
В рабочем перфомансе допустимо использовать одновременно два предмета – любая комбинация из бутылки, шейкера, стакана или фужера, ложки, щипцов, джиггера, кубиков льда, кусочков лимона и т.д. Джиггером называют мерный стаканчик из нержавеющей стали, используемый для контроля количества наливаемых в коктейль крепких напитков. Пинцет используют в основном для захвата кубиков льда или кусочков гарнира. Скомбинировав оба предмета, можно изобразить эффектные связки из переворотов, перехватов, подбивок и бросков.
Налив из бутыли
Комбинация «шейкер-бутылка» - классический вариант флейринга. В ход идут разные захваты, налив в воздухе, обороты на 360 и 180 градусов, прокаты по рукам, круговые вращения за спиной, подбросы и перехваты, обманные движения. Звучит ужасающе, но при регулярных и упорных тренировках научиться способен каждый. Кстати, специально для новичков, которые с первых дней хотят удивить публику мастерством, существует несколько простых и одновременно эффектных способов налить напиток.
Жонглирование
Не стоит путать working flair с цирковым представлением. Бармену сложнее в жонглировании из-за необходимости работать с наполненными емкостями. Жонглировать советуют с практически пустыми бутылями. Жонглирование барными предметами осваивается довольно быстро. Научиться жонглировать посудой – идеальный способ удивить гостей на домашней вечеринке. Стоит попробовать, даже если не собираетесь подаваться в бармены.
Для домашнего обучения важно правильно выбрать и оборудовать место. Поблизости не должно быть зеркал и стеклянных поверхностей. На полы желательно постелить резину или ковры. Идеально, когда стены тоже укрыты защитными материалами.
Смотрите также:
26 октября 2022