Уроки правильного питания для начинающих: бесплатные видео для домашнего обучения
В христианской религии чревоугодие считается грехом, восточные долгожители придерживаются необходимого для подержания жизни минимума пищи, исследования современных ученых регулярно подтверждают известные с древности истины о вреде переедания, однообразия, несбалансированности. Здоровое питание – залог хорошего самочувствия, устойчивости организма к заболеваниям, приподнятого настроения, долголетия, привлекательного внешнего вида.
ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН подобрали лучшие бесплатные видео уроки, которые помогут разобраться в принципах правильного питания (ПП) и внедрить здоровые пищевые привычки в повседневную жизнь.
Основы ПП
Новосибирская областная научная библиотека представляет видеозапись лекции Беспрозванной Елены Анатольевны, посвященной основам ПП, необходимым к применению в повседневной жизни. Речь пойдет о том, обязательно ли знать свой индекс массы тела, всегда ли показатель корректно отражает жировое состояние пациента, что такое правило одной руки, насколько важна клетчатка, что полезнее - свинина или говядина, стоит ли давать детям глазированные сырки, повышают ли свежие соки аппетит. Елена Анатольевна является кандидатом медицинских наук, врачом Регионального центра медицинской профилактики.
Вебинар Светланы Фус
Светлана Фус – известный диетолог с более чем 30-летним стажем, женщина, не понаслышке знающая, что такое борьба с лишними килограммами, основатель Центра нормализации веса. Она объяснит важность ведения пищевого дневника, установки правильного режима питания, дозировки продуктов и воды, их влияния на полноценное функционирование организма. Зрители узнают о воздействии биологического ритма на отложение жиров, правильном контрольном взвешивании, среднестатистической ежедневной норме продуктов в граммах, необходимости ограничивать употребление фруктов. В качестве примера грамотного пищевого поведения Светлана расскажет о личном опыте.
Идеальный завтрак
Запись передачи о здоровом завтраке радиостанции «Комсомольская правда». Гостем программы и экспертом выступает диетолог, специалист по похудению Алексей Ковальков. Он расскажет, почему не стоит постоянно употреблять овсяную кашу, насколько хорошо усваивается кальций из кефира, как воздействует кофе/чай на голодный желудок, обязательно ли принимать пищу по часам, нужно ли заставлять себя завтракать, зачем после пробуждения выпивать стакан воды, что провоцирует у человека появление избыточного веса с возрастом. Беседа ведется в легкой развлекательной манере, с ответами на вопросы дозвонившихся в студию радиослушателей.
Наглядный пример
Виталий Островский, вооружившись трехлитровой банкой, классическим набором еды и долей иронии, наглядно демонстрирует нагрузку на желудок среднестатистического человека. Идея устроить «представление» возникла из-за огромного количества писем с жалобами на язву и неэффективность ее лечения. Виталий наглядно показал, что является причиной язвы и других болезней. В конце ролика приводится рецепт легкого лечебного супа, питательного и предотвращающего многие заболевания, разработанного онкологом Вульфом Ласкином. В.Островский – натуропат, эксперт по биопитанию, детоксикации, омоложению организма, автор книг, ведущий познавательного YouTube-канала, представитель Центра восточной народной медицины им. Ибн Сины.
Психологический и физиологический аспекты
Лекция на канале Московского Института Психоанализа с участием Анны Мелехиной (врача, специалиста по диетологии, терапевта) и Ирины Михневой (клинического психолога). Речь идет о вопросах регулярности, многообразия, вкуса, сбалансированности пищи. Ирина и Анна, специалисты в разных областях, поговорят о влиянии психологических и физиологических потребностей на пищевое поведение, замене понятия «контроль» на «забота», бессмысленности подсчета калорий, умении вычислить причину неконтролируемого поедания вкусностей, взаимодействии ее с логикой, эмоциями, инстинктами. В заключительной части ведущие кратко упомянут необходимость грамотно организовать физические нагрузки, не впадая в крайности.
Лечебные продукты
Составляющие дневного рациона должны обладать полезными качествами сами по себе и грамотно сочетаться, давая максимальный результат (укрепление иммунитета, предотвращение опухолевых заболеваний, сохранение молодости). Виталий Островский, натуропат и травник, приводит пример оздоравливающего дневного рациона, состоящего из набора эффективных специй, гречки, водорослей, пророщенной пшеницы, богатой белками, помидоров, чеснока, двух видов лука. Все вместе это дает набор элементов, действие которых усиливается при сочетании друг с другом. Они снижают риск возникновения опухолей, стимулируют иммунную систему.
Мнение фудблогера
Александра – блогер на темы красоты, любви к себе, материнства, отношений. Девушка увлеклась нутрициологией и кратко делится ключевыми правилами ПП, что оценят люди, не желающие вникать в тонкости, но стремящиеся придерживаться здорового образа жизни. Александра поговорит о дневной норме воды, необходимости отдавать предпочтение необработанной продукции, размачивании бобовых, орехов, семян, важности систематического соблюдения правил, понимании того, что все есть яд и все есть лекарство.
Заготовки на три дня
Проблема большинства ЗОЖников заключается в нехватке времени на готовку и сбое расписания. Результат - неконтролируемый голод, полуфабрикаты, сладости, вредные перекусы. Избежать подобных срывов помогут заготовки на несколько дней, позволяющие не сойти с выбранного пути и питаться максимально полезно. Оля покажет свой процесс заготовок для завтрака, перекуса, обеда и ужина на три дня. Понадобится: брокколи, черри, листья салата, огурец, творог, яйца, кукурузная мука, молоко, закваска для йогурта, филе индейки, лук, морковь, зеленый горошек, гречка, белая и красная фасоль, говяжий фарш, томаты в собственном соку, болгарский перец. Можно повторить за Олей все рецепты или выбрать понравившиеся блюда.
20 полезных привычек
Для тех, кто не хочет смотреть длинные скучные лекции, канал FreshMania предлагает познавательную передачу «Пост детокс. В этом выпуске речь пойдет о двадцати пищевых привычках. Их соблюдение позволит плавно откорректировать рацион, придерживаться его без срывов и появления диетической депрессии. В видео объясняется, почему лучше готовить самостоятельно, употреблять обычную воду вместо газированной, иногда позволять себе «вредности», не класть в чай сахар, заменить молочный шоколад на горький, а фруктовый йогурт на белый, не объедаться на ночь, делать разгрузочные дни, всегда иметь под рукой орехи. В конце программы зрителям предлагается рецепт недели – салат с рыбой и картофелем от Джейми Оливера.
Сочетание
Светлана Фус поднимает вопрос сочетания продуктов, объясняя бессмысленность споров между приверженцами раздельного и смешанного приема пищи. Она рекомендует прислушиваться к своему организму, отмечать его реакцию, варьировать дозировку и, исходя из наблюдений, подбирать индивидуальное меню. Дополнительно даются общие рекомендации по поводу запивания еды, сочетания мяса и молока, каши и салатов с растительными маслами, употребления хлеба, приготовления бобовых таким образом, чтобы снизить количество веществ, вызывающих газообразование.
Научные исследования, рекомендации профессионалов, собственные наблюдения, прослушивания лекций – каждый, основываясь на полученной информации, должен сам для себя подобрать оптимальный вариант питания в зависимости от физических нагрузок, наличия болезней, вкусовых предпочтений. Дополнительно стоит почитать книги Алексея Ковалькова, Кэролин Стил, Колина и Томаса Кэмпбел, Пьера Дюкана, Гордона Рамзи.
Смотрите также:
8 ноября 2022