Как приготовить панкейки в домашних условиях: пошаговые видео рецепты вкусных панкейков
Панкейк в переводе с английского значит «пирожное на сковороде» – традиционное американское и канадское блюдо на завтрак. Бытует версия, что рецептуру привезли в Новый Свет шотландские эмигранты. На родине подавать десерт принято с кленовым или сахарным сиропом, в Европе с медом.
Смотрите бесплатные видео с простыми и вкусными рецептами панкейков, которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.
Без разрыхлителя
Видеорецепт придется по вкусу тем, кто хочет приготовить аппетитные, воздушные панкейки быстро и без использования разрыхлителя. Нужно подготовить: 350 мл молока, 250 г муки, растительное масло, сахар, соль, 3 яйца. В ролике дается принцип приготовления с поэтапной демонстрацией действий, рассказаны тонкости и основные секреты десерта. Зрители узнают, как правильно жарить панкейки и сколько времени на это уходит, какие варианты рецепта бывают (например, шоколадные), что собой представляет идеальное тесто и как добиться нужной консистенции.
Американские панкейки
Елена делиться рецептом вкусных американских панкейков, рассказывая, в чем их особенность и как добиться идеального результата, насколько важно соблюдать пропорции. Состава: мука, сливочное масло, молоко, яйца, сахар, разрыхлитель, соль. Из ролика зрители узнают последовательность смешивания ингредиентов, с соответственными комментариями на каждом этапе, почему нельзя долго вымешивать тесто, какую скорость перемешивания выбрать, сколько теста надо выложить сразу на сковороду, и при какой температуре жарить, почему нельзя укладывать готовые изделия друг на друга.
На основе молока
Простой способ приготовить вкусные и ароматные американские блинчики. Состав: молоко, мука, соль, сахар, масло, разрыхлитель, яйца, ванилин. В ролике дается следующая информация: последовательность соединения ингредиентов и пропорции, чем и как смешивать компоненты, необходимый диаметр сковороды для выпекания и насколько ее нужно нагреть, выкладывание теста и длительность обжаривания с каждой стороны. Результат – мягкие, ароматные и вкусные панкейки, которые демонстрируются в разрезе.
Быстрый рецепт
Легкий безошибочный видеорецепт, позволяющий приготовить идеальные панкейки с первого раза. Ингредиенты: мука, молоко, растительное масло, сахар. Из ролика зрители узнают: каково максимальное количество яиц в составе и как они влияют на результат, почему важно отделять белки от желтков, как обойтись без применения разрыхлителя, но при этом получить вкусные и пышные оладьи. Демонстрируется поэтапное замешивание теста с последовательным добавлением ингредиентов, автор расскажет где важно соблюдение пропорций, а где количество составляющих можно менять на свое усмотрение.
С ванилью и мускатным орехом
Как сделать американские оладьи по рецепту Ольги Матвей? Понадобится сахар, яйца, соль, ваниль, мускатный орех, растительное масло, молоко, разрыхлитель и мука. В видео дается максимум информации: оптимальная температура яиц и процесс взбивания, постепенное добавление продуктов с соблюдением последовательности, лучшая температура для обжаривания и другие нюансы приготовления. Ольга рассказывает, какой ингредиент можно добавить помимо мускатного ореха для создания дополнительных вкусовых ощущений, чем отличаются панкейки с содой и с разрыхлителем, на что можно заменить подсолнечное масло. Для получения идеальных воздушных блинчиков важно соблюдать пропорции молока и муки. В качестве бонуса приведены способы подачи готового блюда.
Без муки
Вариант для тех, кто хочет удивить себя и домашних вкусным быстрым блюдом с утра. Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова расскажет, как сделать банановые панкейки на завтрак из трех продуктов – яиц, сливочного масла и банана. Есть два варианта приготовления – как советуют в сети Интернет и после доработки. Результат обоих наглядно демонстрируется. Татьяна расскажет, как выбрать банан, что добавить для улучшения цвета готовых, почему стоит заменить сливочное масло растительным и чего можно этим добиться, поделится секретом равномерного распределения масла на поверхности сковороды.
Самый простой рецепт
Нужен рецепт оладий, которые можно приготовить за считанные минуты? В этом видео дается экспресс-вариант блюда. Здесь продемонстрируют пошаговое смешивание продуктов, процесс обжаривания с учетом тонкостей готовки, покажут количество теста на один блинчик и расскажут, сколько по времени необходимо взбивать составляющие для получения нужного результата. Готовое блюдо подается с медом. Каждый блин обжаривается с одной стороны примерно 30 секунд.
На основе банана
Кулинар делиться оригинальным вариантом панкейков с бананами. Важно соблюдать поэтапное смешивание продуктов по авторской последовательности. Для измельчения используется блендер, для смешивания теста – венчик. Зрители узнают, какой должна быть идеальная консистенция теста, сколько времени уйдет на обжаривание одного блинчика, на каком огне их лучше выпекать. Готовые изделия подаются с ломиком банана. Идеально подходит для завтрака.
Шоколадные дораяки
Дораяки – традиционный японский десерт, представляющий собой два бисквитных блинчика с прослойкой. В этом видео приводится рецепт приготовления шоколадных дораяки, которые получаются пышными, мягкими и с оригинальным вкусом. Готовятся из следующих продуктов: мука, какао порошок, сахар, соль, яйца, разрыхлитель, молоко, мед. Для смешивания понадобится венчик. Из мастер-класса зрители узнают, в чем особенность оригинальной структуры и как ее добиться, сколько времени готовой массе следует отстояться, какой должна быть консистенция, на каком огне жарить. Здесь расскажут, почему тесто становиться густым, после того как настоялось и как сделать его более жидким.
Вариации простого блюда отличаются разнообразием вкусов и составом. При добавлении какао легко получить шоколадный вкус, а мускатный орех добавит специфические нотки. Любители классики используют корицу и ванильный сахар. При подаче на стол вместо меда и сиропа можно использовать варенье или взбитые сливки.
На основе кефира
Вариант для поклонников выпечки на кефире. Автор делиться простым бюджетным рецептом и рассказывает, чем блюдо отличается от обычных оладушек и блинов, кому придется по вкусу. Вместо кефира можно использовать прокисшее молоко. Кроме этого понадобятся: яйца, мука, растительное масло, соль, сахар, ванилин, пищевая сода. Показан процесс для создания оптимальной консистенции. Здесь также узнаете как взбивать тесто и выбрать подходящую сковороду для обжаривания, когда нужно перевернуть полуготовое изделие и уменьшить огонь.
Смотрите также:
16 ноября 2022